Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.
Oprindelse: AMA
Pisk AMA Flydende og mel sammen i en varm gryde til det ikke klumper. Tilsæt vandet fra aspargesene samt bouillon lidt ad gangen, mens du pisker. Lad det koge i 10 minutter og tilsæt fløde. Smag til med salt og peber og tilsæt aspargessnitterne og de grønne asparges i mindre stykker. Lad suppen simre i 5 minutter.
Croutoner: Læg brødstykker i en metalbradepande og bland dem med AMA og hvidløg. Bag i en 200° forvarmet ovn til de er gyldne og sprøde (ca. 10 minutter). Lad dem køle af på køkkenrulle og drys med lidt salt.
Grønkålspesto: Kom alt i en blender eller foodprocessor og blend til en ensartet masse. Tilsæt evt. lidt af kogevandet, hvis pestoen bliver for tyk. Smag til med salt og peber.
Anretning: Fordel suppen i tallerkener og top med croutoner og klatter af grønkålspestoen.
50 g AMA Flydende 50 g mel 2 dåser hvide aspargessnitter 1 l hønsebouillon (evt. 1 l vand og 2 terninger) 250 g grønne asparges, i stykker 1-2 dl fløde 13% Salt og friskkværnet peber
Croutoner: 3 spsk. AMA Flydende daggammelt brød i tern eller grove stykker 1 fed knust hvidløg salt
Grønkålspesto: 2 dl skyllet og tørret grønkål (kan du ikke finde frisk grønkål, kan du bruge lige dele frisk basilikum og frisk persille) 1/2 fed hvidløg, knust 25 g hakkede mandler 25 g parmesanost 2 spsk. AMA Flydende salt og friskkværnet peber