Bayonne skinke m. grøn salat og bagte kartofler

Oprindelse: AMA

4 personer

Sværhedsgrad

FREMGANGSMÅDE

1) Bagekartoflerne skrubbes grundigt og der skæres et kryds i hver.

2) Bag dem i ovnen ved 225 grader (alm. ovnvarme) i ca. 1 time.

3) Skinken koges i en gryde i 20 min.

4) AMA Stegning røres sammen med sennep og krydderier og smøres på skinken.

5) Skinken pakkes ind i sølvfolie og sættes i ovnen i en lille bradepande i 35 min. ved 225 grader.

6) Skyl salatbladene og riv dem let i stykker. Serveres på et fad med tomat, rødløg og pinjekerner eller valnøddekerner.

7) Serveres med en fløde/citron dressing.

8) Kartoflerne trykkes lidt, så de åbner i krydset og serveres med Bakkedal Hvidløgssmør.

9) Skinken pakkes ud og skæres i skiver.