Dragsbæk A/S (herunder AMA) bruger egne cookies samt cookies fra tredjeparter. Vores brug af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger sker for at huske dine indstillinger, trafikmåling, til at vise målrettede annoncer til dig samt for at følge din brug af hjemmesiden. Dit samtykke dækker både over brugen af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger. Du kan tilbagekalde dit samtykke ved at klikke på "Cookies" i bunden af hjemmesiden. Du kan læse mere om brugen af cookies her, ligesom du kan læse mere om vores behandling af personoplysninger her.

OKNej tak

Brownietærter m.hindbær & passionsfrugtganache

Oprindelse: AMA

24 personer Sværhedsgrad

FREMGANGSMÅDE


Kom chokolade, AMA, farin og fløde i en gryde og varm det forsigtigt op under omrøring til alt er smeltet sammen.
Kom æg og mel i en skål og pisk det godt sammen. Tilsæt chokolademassen og rør til alt er ensartet. Smør 2 springforme (22 cm) med AMA Bagespray, fordel dejen heri, fordel halvdelen af hindbærrene derpå og tryk dem ned i dejen (gem resten af de friske bær til pynt). Bag tærterne ca.  35-40 minutter i en 150° forvarmet ovn (varmluft).

Afkøler på bagerist.

 
Ganache:
Smelt chokoladen i fløden under omrøring. Når chokoladen er smeltet røres passionsfrugtkødet i (gem lidt til pynt).  Server ganachen som "tag-selv" chokoladesauce til kagen, som pyntes med resten af de friske hindbær og
passionsfrugtkød.
 
Tip. Tærterne er fryseegnet uden pynt.
 

INGREDIENSER


400 g mørk chokolade
120 g AMA Bagning, i tern
180 g brun farin
1,2 dl piskefløde
6 æg
70 g hvedemel
500 g friske hindbær
AMA bagespray

Ganache
450 g mørk chokolade, hakket
3,5 dl piskefløde
4-6 friske passionsfrugter

2 springforme (22 cm i diameter)

 

Tip en ven

Frydensberg og Co