Brunkager

Dragsbæk A/S (herunder AMA) bruger egne cookies samt cookies fra tredjeparter. Vores brug af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger sker for at huske dine indstillinger, trafikmåling, til at vise målrettede annoncer til dig samt for at følge din brug af hjemmesiden. Dit samtykke dækker både over brugen af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger. Du kan tilbagekalde dit samtykke ved at klikke på "Cookies" i bunden af hjemmesiden. Du kan læse mere om brugen af cookies her, ligesom du kan læse mere om vores behandling af personoplysninger her.

OK Nej tak

Brunkager

Oprindelse: AMA

150 stk

Sværhedsgrad

FREMGANGSMÅDE

1) AMA Bagning, sukker og sirup varmes op til kogepunktet.

2) Gryden tages af varmen.

3) Potaske røres ud i kogende vand og blandes i sukkermassen, der herefter stilles til afkøling.

4) Mel og krydderier blandes og sigtes i sukkermassen, når denne er lunken.

5) Til sidst tilsættes de finthakkede mandler samt appelsinskallen, som hakkes yderligere, så den bliver ekstra finthakket.

6) Dejen æltes godt igennem til den er blank, trilles til 2 pølser (4cm i diameter) og stilles koldt mindst 2 døgn.

7) Dejen skæres ud i tynde skiver og bages øverst i ovnen ved 190-200 grader (alm.ovn i ca. 5-7 min. Det er vigtigt, at dejpølserne er kolde, når du skærer af dem, så tag kun én dejpølse ud ad gangen.

Brunkagerne afkøles på en bagerist og lægges i en tætsluttende kagedåse.

Tips. Du kan opbevare dejpølserne i køleskabet i 3-4 uger og bage kagerne lidt af gangen, så du kan servere nybagte brunkager i hele december måned.

Dejen kan også fryses (som dejpølser), men dejen er lettere at arbejde med direkte fra køleskab.

Brunkager

FREMGANGSMÅDE

INGREDIENSER

Tip en ven