Chokoladekage med mandler og orange

Dragsbæk A/S (herunder AMA) bruger egne cookies samt cookies fra tredjeparter. Vores brug af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger sker for at huske dine indstillinger, trafikmåling, til at vise målrettede annoncer til dig samt for at følge din brug af hjemmesiden. Dit samtykke dækker både over brugen af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger. Du kan tilbagekalde dit samtykke ved at klikke på "Cookies" i bunden af hjemmesiden. Du kan læse mere om brugen af cookies her, ligesom du kan læse mere om vores behandling af personoplysninger her.

OK Nej tak

Chokoladekage med mandler og orange

Oprindelse: AMA

1 stk

Sværhedsgrad

FREMGANGSMÅDE

1) Smelt chokolade med mælk og pulverkaffe i en skål over vandbad. Lad det køle lidt af, men ikke stivne.

2) Læg mel, bagepulver, farin, sukker, AMA Flydende Original og æg i en røreskål i den nævnte rækkefølge. Tilsæt appelsinsaft og den afkølede chokoladeblanding og pisk med elpisker – først ved laveste hastighed i 1 min og derefter i 4 min ved højeste.

3) Bland appelsinmarmelade og hakkede mandler i til sidst.

4) Fyld dejen i en smurt raspdrysset springform og bag den på nederste rille ved 180 grader (alm. ovnvarme) i ca. 45 min.

5) Stik en bageplade ind lidt over kagen, når den har bagt en halv times tid, så den ikke bliver alt for mørk.

6) Lad kagen afkøle i 10 min. før formen kan fjernes og lad herefter kagen afkøle helt.

7) Til glasuren smeltes chokoladen i vandbad.

8) Bland flormelis og maizena i en skål og pisk fløden i.

9) Pisk blandingen i den smeltede chokolade. Lad det afkøle lidt og fordel derefter glasuren på kagens sider og top.

10) Træk en paletkniv dyppet i kogende vand hen over glasuren og lav et mønster i glasuren med en gaffel – og stil derefter kagen i køleskabet, så glasuren stivner.

11) Anret kagen i god tid på et fad, så glassuren bliver blød.

12) Fryseegnet

Tips: Kagen kan bruges som dessert, og serveres portionsvis med vanilleis og pillede appelsiner skåret i skiver og drysset med sukker (evt. appelsinlikør).

Hvorfor bruges vandbad?

Nogle ingredienser tåler ikke direkte varme fra fx kogepladen og må derfor smeltes ved nedsænkning i varmt vand. Det gælder fx chokolade.

Chokoladekage med mandler og orange

FREMGANGSMÅDE

INGREDIENSER

Tip en ven