Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.

OKNej tak

Dragsbæk klejner

Oprindelse: AMA

100 stk Sværhedsgrad

FREMGANGSMÅDE

1) AMA Bagning og flormelis røres sammen.
2) Æg og fløde røres i.
3) Mel, hjortetaksalt, kardemomme og citronskal blandes sammen og æltes forsigtigt i dejen.
4) Den færdige dej lægges i køleskabet mindst 3 timer inden udrulning.
5) Dejen formes til små klejner og koges i Dragsbæk Palmin.
6) Klejnerne lægges til afdrypning på fedtsugende papir.
7) Fryseegnet
Palmin råd:
- Olien skal være ca. 180 grader. Den er klar til brug, når en lille franskbrødsterning bliver gylden på 1 min.
- Temperaturen skal holdes under hele kogningen. Kom derfor ikke for meget ned i olien ad gangen.
- Husk, stegning foregår altid uden låg og med et stykke fedtsugende papir ved siden af.

INGREDIENSER

3 æg
150g flormelis
75g AMA Bagning
1 tsk hjortetaksalt
2 tsk kardemomme
¾ dl piskefløde
500g hvedemel
Revet skal af 1 citron
Dragsbæk Palmin (til kogning)

Tip en ven

Frydensberg og Co