Dragsbæk A/S (herunder AMA) bruger egne cookies samt cookies fra tredjeparter. Vores brug af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger sker for at huske dine indstillinger, trafikmåling, til at vise målrettede annoncer til dig samt for at følge din brug af hjemmesiden. Dit samtykke dækker både over brugen af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger. Du kan tilbagekalde dit samtykke ved at klikke på "Cookies" i bunden af hjemmesiden. Du kan læse mere om brugen af cookies her, ligesom du kan læse mere om vores behandling af personoplysninger her.

OKNej tak

Fastelavnsboller

Oprindelse: AMA

12 stk Sværhedsgrad

FREMGANGSMÅDE

Rør gæren ud i lun mælk og pisk ægget i.
Smuldr AMA Bagning i 150 g hvedemel og tilsæt sukker, salt og kardemomme.
Rør gærblandingen i dejen og rør den grundigt med en ske.
Tilsæt resten af hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen, til den er blank og smidig.
 
Lad dejen hvile i 15 min.
Rør AMA Bagning og sukker sammen.
 
Rul dejen ud ca. 30x40 cm og skær den i 12 kvadrater på ca. 10x10 cm.
Fordel remoncen midt på kvadraterne og  riv marcipanen hen over remoncen.
 
Fold dejhjørnerne ind mod midten og klem dem godt sammen over fyldet i midten.
 
Læg bollerne med sammenføjningen nedad på en bageplade med bagepapir.
 
Pensl bollerne med sammenpisket æg og lad dem hæve lunt i 30-45 min.
Bag bollerne i ca. 15 min. ved 200 grader C (alm. ovnvarme). 
 
Vaniljecreme
Pisk æg, sukker, hvedemel og vaniljesukker sammen. 
Bring mælken i kog og hæld den i æggemassen under konstant piskning. 
Hæld det hele tilbage i gryden og bring cremen i kog under omrøring.
 
Pynt med flormelis eller kakaoglasur .
 
Flæk bollerne og fyld dem med flødeskum eller vaniljecreme samt syltetøj og server.
 

RELEVANTE GUIDES

 

FASTELAVNSBOLLER STEP-BY-STEP

 

  • Rul dejen ud ca. 30x40 cm og skær den i 12 kvadrater på ca. 10x10 cm. Fordel remoncen midt på kvadraterne og riv marcipanen hen over remoncen.
  • Fold dejhjørnerne ind mod midten og klem dem godt sammen over fyldet i midten.
  • Læg bollerne med sammenføjningen nedad på en bageplade med bagepapir.
  • Pensl bollerne med sammenpisket æg og lad dem hæve lunt i 30-45 min. Bag bollerne i ca. 15 min. ved 200 grader C. Vaniljecreme Pisk æg, sukker, hvedemel og vaniljesukker sammen. Bring mælken i kog og hæld den i æggemassen under konstant piskning. Hæld det hele tilbage i gryden og bring cremen i kog under omrøring. Pynt med flormelis eller kakaoglasur .
  • Flæk bollerne og fyld dem med flødeskum eller vaniljecreme samt syltetøj og server.

 

INGREDIENSER

25 g gær
1 dl lun mælk
1 æg
ca. 300 g hvedemel
150 g AMA Bagning
1 knsp. salt
1 spsk sukker
1 tskf. kardemomme

remonce
75 g AMA Bagning
75 g sukker

75g marcipan

1 sammenpisket æg til pensling

¼ liter piskefløde
12 tsk syltetøj

Vaniljecreme
1 æg
2 spsk sukker
1 spsk hvedemel
1 tsk vaniljesukker
1/4 l mælk

Pynt – flormelis eller kakaoglasur

Tip en ven

Frydensberg og Co