Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.
Oprindelse: AMA
Dag 1: Opløs gæren i vandet og tilsæt salt og 2 spsk. AMA Flydende. Rør først hvid hvedemel i væsken og derefter hvedemelet. Rør til dejen er glat og ensartet. Den skal have konsistens som en tyk grød. Hæld dejen over i en skål smurt med AMA Flydende, så slipper dejen meget lettere, når du skal hælde den i bradepanden. Dryp 1 spsk. AMA Flydende over dejen og stil den tildækket i køleskabet til næste dag eller min. 12 timer. Dag 2: Hæld dejen i en bradepande 25 x 35 cm beklædt med bagepapir og glat den ud med en dejskraber eller paletkniv dyppet i vand til dejen fylder formen ud. Hæver tildækket og lunt til dobbelt størrelse. (ca. 2 timer) Dryp overfladen med AMA Flydende og drys med flagesalt og grofthakket rosmarin. Prik huller i dejen med fingerspidserne dyppet i AMA Flydende og bag brødet ca. 30 min i en 250° forvarmet ovn (varmluft 220°). Afkøl brødet i formen inden du skærer i det. AMA Sandwichtip: Foccaciabrødet er perfekt til lækre sandwicher: Skær det i firkanter og del dem. Smør brødet med pesto og læg dem sammen med avocado, frisk mozzarella, basilikumblade og evt. en skive parmaskinke.
5 dl koldt vand 25 g gær 1 spsk. salt 2 spsk. AMA Flydende økologisk 200 g hvid hvedemel 320 g hvedemel 1 spsk. AMA Flydende økologisk 2 spsk. AMA Flydende økologisk til pensling 1 spsk. flagesalt 2-4 kviste frisk rosmarin