Forårssuppe

Oprindelse: AMA

4 personer

Sværhedsgrad

del

Skræl sellerien og skær den i tern. Rist dem i AMA Flydende til de tager lidt farve.
Skræl kartoflerne og skær dem i grove stykker. Svits dem med et kort øjeblik og tilsæt porre og suppe. Kog suppen i 20 minutter. Blend suppen med fløden til den er cremet og ensartet. Smag til med salt og peber.

Fyld:
Skræl gulerødderne og skær dem i stykker på ca. 2 cm. Lad AMA bruse op på en pande og steg gulerødderne ved middel varme til de tager farve og er møre, 5-7 minutter. Knæk og kassér bunden af de grønne asparges og skær resten i 1 cm stykker. Kom dem på panden og steg med i 1 minut. Tilsæt ærter og smag til med salt og peber.

Anretning:
Anret suppen i dybe tallerkener og top op med fyldet.