Halver peberfrugterne, fjern kernehuset og skær dem i brede strimler.

Findel hvidløg, pinjekerner og persilleblade i en multihakker, tilsæt AMA Flydende og mix til en tyk grøn dressing. Smag til med salt og peber.

 

Pil rejerne (evt sort tarm fjernes), men lad haleviften sidde. Sæt rejerne på spyd med halen og den tykkeste del igennem spyddet.  Pensl med 1 spsk. persillade på begge sider.

 

 

Rejespyddene grilles ca. 2 min. på hver side. 

Skær aubergine og squash i skiver på langs.

Pensl grønsagerne med lidt AMA Flydende og grill dem på begge sider til de er møre.

Vend grøntsagerne i halvdelen af persilladen, og lad det trække lidt inden servering.

Server grøntsagerne til skaldyrene sammen med brød og resten af persilladen