Oprindelse: AMA
Opløs gæren i vand. Bland mel, salt, hasselnødder og blødt AMA Bagning i dejen. Ælt dejen godt igennem og lad dejen hæve tildækket 1 time. Drys græskarkerner ud på bordet og vend dejen i kernerne.
Spray en kold gryde med AMA Bagespray og læg dejen i gryden. Lav et kryds i dejen med en skarp kniv. Læg låget på gryden, og bag brødet i ovnen ca. 25 min. ved 250 grader (alm. ovnvarme). Fjern låget og bag brødet yderligere i 12-15 minutter ved 220 grader. Vip brødet ud af gryden og lad det afkøle på en rist. Fryseegnet
25 g gær 4 dl lunkent vand 700 g hvedemel 50 g AMA Bagning 1 tsk. salt 1 dl grofthakkede hasselnøddekerner 50 g græskarkerner AMA Bagespray