1) Skindet på kyllingen løsnes og kyllingen fores med Bakkedal hvidløgssmør herefter bindes kyllingen med kødsnor.

2) Kyllingen gnides med salt og peber, lægges på en rist over en bradepande med bouillonen og steges i ovnen ved 225 grader (alm. ovnvarme) med ryggen op i 30 min. Herefter vendes kyllingen og steges færdig med brystet op i 25 min. evt. grill i 5-10 min. Lad derefter kyllingen hvile i 10 min.

3) Aubergine og courgette deles i 3 stykker og skæres i mindre stykker på den lange led, hvorefter de steges på en meget varm, tør pande. (Vend rundt i det ofte).

4) Citrontimian, AMA Flydende Original, sherryeddike, salt og peber blandes og hældes over grønsagerne og vendes godt rundt.

5) Pil hvidløgene og hak dem groft.

6) Smelt AMA Flydende Original eller Bakkedal smør i en gryde og svits hvidløg og tilsæt herefter hvidvinen eller skysaucen. Bring i kog og tilsæt AMA Madlavning, lad saucen koge til det tykner en anelse og smag til med salt og peber.

7) Kog risene efter opskriften på pakken og drys persille henover ved servering.