Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.
Oprindelse: AMA
Rør lever, spæk og løg sammen.
Smelt AMA Stege i en gryde, tilsæt hvedemel og rør til det har suget margarinen. Tilsæt fløde lidt ad gangen mens der piskes og kog opbagningen godt igennem.
Sæt opbagningen til afkøling og rør den derefter i levermassen under kraftig omrøring (brug evt. elpisker).
Pisk æggene sammen og rør dem i levermassen.
Krydr levermassen med salt, peber og allehånde og kom den i en stor ovnfast skål eller 3 aluforme
Bag leverpostejen 3/4-1 time ved 175gr.C i vandbad. Server med ristede champignon og bacon.
Du kan fryse den rå leverpostej i aluformene og bage dem senere.
Den frosne leverpostej sættes i en kold ovn. Sæt ovntemperaturen på 180 grader, og bag leverpostejen i 1½ time.
Kan evt. efterbrune et par min. på grill. (Hold øje med grillen)
500 g hakket frisk svinelever* 250 g hakket spæk (eller andefedt) 1 finthakket løg 75 g AMA Stege 75 g hvedemel 4 dl fløde 9% eller sødmælk 2 æg 2 tsk salt, peber 1/2 tsk stødt allehånde *Leveren her kan erstattes med ande- eller hønselever som optøes og blendes, ellers er opskriften den samme, dog kan ½ tsk. allehånde udelades. OBS: Vi gør opmærksom på at leverpostejen KUN kan fryses inden bagning, hvis der er brugt frisk lever. Tilbehør: ristede champignon og sprød bacon