Dragsbæk A/S (herunder AMA) bruger egne cookies samt cookies fra tredjeparter. Vores brug af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger sker for at huske dine indstillinger, trafikmåling, til at vise målrettede annoncer til dig samt for at følge din brug af hjemmesiden. Dit samtykke dækker både over brugen af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger. Du kan tilbagekalde dit samtykke ved at klikke på "Cookies" i bunden af hjemmesiden. Du kan læse mere om brugen af cookies her, ligesom du kan læse mere om vores behandling af personoplysninger her.

OKNej tak

Leverpostej

Oprindelse: AMA

3 stk Sværhedsgrad

FREMGANGSMÅDE

Rør lever, spæk og løg sammen.

Smelt AMA Stege i en gryde, tilsæt hvedemel og rør til det har suget margarinen. Tilsæt fløde lidt ad gangen mens der piskes og kog opbagningen godt igennem.

Sæt opbagningen til afkøling og rør den derefter i levermassen under kraftig omrøring (brug evt. elpisker).

Pisk æggene sammen og rør dem i levermassen.

Krydr levermassen med salt, peber og allehånde og kom den i en stor ovnfast skål eller 3 aluforme

Bag leverpostejen 3/4-1 time ved 175gr.C i vandbad.  Server med ristede champignon og bacon.

 

Du kan fryse den rå leverpostej i aluformene og bage dem senere.

Den frosne leverpostej sættes i en kold ovn. Sæt ovntemperaturen på 180 grader, og bag leverpostejen  i 1½ time.

Kan evt. efterbrune et par min. på grill. (Hold øje med grillen)

INGREDIENSER

 

500 g hakket frisk svinelever*
250 g hakket spæk (eller andefedt)
1 finthakket løg
75 g AMA Stege
75 g hvedemel
4 dl fløde 9% eller sødmælk
2 æg
2 tsk salt, peber
1/2 tsk stødt allehånde
*Leveren her kan erstattes med ande- eller hønselever som optøes og blendes, ellers er opskriften den samme, dog kan ½ tsk. allehånde udelades.
OBS: Vi gør opmærksom på at leverpostejen KUN kan fryses inden bagning, hvis der er brugt frisk lever.

Tilbehør: ristede champignon og sprød bacon

 

Tip en ven

Frydensberg og Co