Oprindelse: AMA-tips
Hak chokoladen fint og smelt den forsigtigt sammen med smør og sukker i en skål over vandbad til max. 50 grader. Tag skålen væk fra vandbadet. Sigt melet ned i chokoladeblandingen og rør godt. Tilsæt æggeblommer og -hvider og rør igen godt. Smør cylinderformene eller skålene i et tyndt, jævnt lag med AMA Bagespray. Dejen kommes i en engangssprøjtepose. Sprøjt dejen ¾ op i de smurte forme. Bag dem endelig først lige inden de skal serveres - nybagte og stadig lune. Bages ved 200 gr. i 6–9 min. afhængigt af ovnen. Bemærk af fondanternes midte skal være ubagt. Afkøles let inden de tages forsigtigt ud af formene & serveres lune, gerne med god is til.