Minirugbrød med chokoladestykker

Oprindelse: AMA

24 stk.

Sværhedsgrad

del

FREMGANGSMÅDE

Begynd med at riste solsikkekernerne på en tør pande. Afkøl kernerne.

Udrør gæren i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser (vent med at tilsætte chokolade til de sidste min. af æltningen)
Ælt dejen godt igennem, det gøres nemmest på en røremaskine.
Sæt dejen til hævning ca. 1½ time.

Vend dejen ud på et meldrysset bord, del den i 4 stykker og rul den til pølser (ca. 35 cm)  - kom lidt AMA Flydende på fingrene, så er dejen meget nemmere at rulle.
Skær dejpølserne ud  i 24 stykker. Form hver stykke til et minibrød.
Sættes på en smurt bageplade (brug AMA bagespray) og sættes til efterhævning med et viskestykke over.
Hæver til dobbelt størrelse.

Bages ved 200 grader alm. ovnvarme i ca. 15-20 min (varmluft  190 grader.) Hvis  du bruger bagetermometer, skal kernetemperaturen være 93-96 grader, når brødene er bagt.
Sættes på en bagerist.

Tips.  Pak hvert  brød ind i husholdningsfilm, mens brødene endnu er  meget varme, det holder på fugten. Lad herefter
brødene fortsat afkøle (med film) på  bageristen.
Fyld nogle fryseposer med de indpakkede brød, og læg dem i fryseren. Så har du en lille overraskelse at fylde i madpakken til senere brug..