Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.
Oprindelse: AMA
Læg halvdelen af æggene i en skål med løgskaller fra henholdsvis rødløg og zittauerløg og hæld kogende vand over. Lad dem trække indtil dejen har forhævet.
Rør gæren ud i lun mælk.
Tilsæt salt, sukker, appelsinskal og æg.
Smuldr AMA Bagning i halvdelen af melet og rør det i gærblandingen.
Tilsæt resten af hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen, til den er blank og smidig.
Lad dejen den hæve lunt i 30 min.
Ælt dejen let igennem, del den i tre og tril til tre lange pølser.
Flet brødet og flet æggene ind i dejen.
Læg brødet på en bageplade, pensl med sammenpisket æg og lad det hæve lunt i 30-45 min.
Bag brødet ca. 20 min. ved 200°C.
Server brødet lunt og nyd de næsten hårdkogte æg til.
Tips: Æggene kan udelades.
(1 stort brød med æg)
4-6 æg Løgskaller fra zittauerløg og rødløg 50 g gær 2 dl lun mælk 1 tsk salt 50 g sukker Revet appelsinskal fra 1 økologisk appelsin 1 æg 125 g Ama Bagning Ca. 600 g hvedemel 1 sammenpisket æg til pensling