1) Flæk courgetten på langs og skær den i skiver på tværs.

2) Rens peberfrugt og skær i 1 cm tern.

3) Brun AMA Flydende Original på en pande tilsæt peberfrugt og courgette og rist det ved høj varme under omrøring. Når grøntsagerne begynder at tage farve tilsættes majs. Forsæt stegning et par min. og smag til med salt og peber.

4) Kog pastaen efter anvisning på pakken. Dryp af og kom den tilbage i gryden.

5) Pisk creme fraiche, parmesan og vand sammen i en skål og rør blandingen i pastaen.

6) Sæt gryden tilbage på varmen og lad blandingen smelte ud i pastaen.

7) Tilsæt de ristede grøntsager og rør rundt. Hæld retten i en skål og pynt med purløg. Server med gulerodsbrud (se opskrift).

 

Tip: Retten kan serveres med 150g røget skinke eller kalkun eller en rest kogt fisk.