Persillesauce

Oprindelse: AMA

4 personer Sværhedsgrad

FREMGANGSMÅDE

Margarinen smeltes i en gryde.
Drys hvedemelet i margarinen.
Pisk den sammen for svag varme.
Tilsæt mælk lidt af gangen mens der piskes og kog saucen godt igennem under konstant omrøring.
Tilsæt hakket persille og smag saucen til med salt og peber.
 
Tips. 
Denne sauce er en hvid grundsauce, og persillen kan erstattes med fx revet peberrod til peberrodssauce, muskatnød og revet ost til en mornay sauce eller dild, hvis den serveres til fisk.
 

RELEVANTE GUIDES

  • 75 g margarine smeltes i en gryde.
  • Drys 5 spsk hvedemel i margarinen.
  • Pisk den sammen for svag varme.
  • Tilsæt ½ liter mælk lidt af gangen mens der piskes og kog saucen godt igennem under konstant omrøring.
  • Tilsæt hakket persille ca. 1 dl og smag saucen til med salt og peber. Tips. Denne sauce er en hvid grundsauce, og persillen kan erstattes med fx revet peberrod til peberrodssauce, muskatnød og revet ost til en morney sauce eller dild hvis den serveres til fisk.

INGREDIENSER

75 g AMA Flydende
5 spsk hvedemel 
½ liter mælk
Ca. 1 dl. hakket persille
Salt, peber

Tip en ven

Frydensberg og Co