Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.
Oprindelse: AMA
Opløs gæren i vandet. Tilsæt mel, salt og AMA og ælt dejen grundigt i mindst 10 minutter. Lad dejen hæve lunt under et fugtigt klæde til dobbelt størrelse i ca. 45 minutter. Slå dejen ned og form den til 6 store boller. Lad dem efterhæve ca. 30 minutter med et rent viskestykke over. Varm ovnen op til 250°. Sæt en bageplade i ovnen og lad den blive rigtig varm inden du bager pitabrødene på den. Rul bollerne flade, så de er ca. 1,5 cm tykke. Smid pitabrødene i ovnen på den varme bageplade og bag dem i ca. 1 minut. Vend dem og bag dem færdige i ca. 3-4 minutter.
Tip til fyld: Dræn vand eller olie fra en dåse tun. Findel tunkødet med en gaffel og tilsæt 1 spsk. skyr, 1 tsk. dijonsennep, 2 spsk. majs og 1 spsk. hakket peberfrugt. Pak pitabrød, tunsalat og frisk icebergsalat hver for sig til en lækker saml-selv madpakke.
3 dl lunkent vand (37°) 25 g gær 1 tsk. salt 1 spsk. AMA Flydende 250 g Italiensk hvedemel Tipo 00 eller Pizzamel 150 g Durum mel 50 g grahamsmel