MENU
▼
Forsiden
AMA videoskole
Opskrifter
Produkter
Om fedtstoffer
Kontakt
Brochurer
Forsiden
AMA videoskole
Opskrifter
Produkter
Om fedtstoffer
Kontakt
Brochurer
Forsiden
Opskrifter
Småkager - 3 slags af samme grunddej
Småkager - 3 slags af samme grunddej
Oprindelse: AMA
100
stk
Sværhedsgrad
del
FREMGANGSMÅDE
Grunddej:
1) Hvedemel, sukker og salt blandes sammen.
2) AMA Bagning tilsættes sammen med æg, natron og revet citronskal.
3) Dejen æltes sammen til en ensartet og smidig dej.
4) Lad dejen hvile tildækket i 15 min. i køleskabet.
Klassiske småkager:
Dejen rulles i en pølse og pakkes i husholdningsfilm og lægges i køleskabet i 1 time. Skæres i tynde skiver, lægges på bageplade med bagepapir og pensles med AMA Flydende Original og sammenpisket æg. Drys med en blanding af stødt kanel og perlesukker. Bages ca. 13-14 min ved 190 grader.
Ingefærsmåkager:
Dejen blandes med ingefær og tilsættes evt. lidt mel afhængig af hvor saftig ingefæren er. Dejen rulles i en pølse og pakkes i husholdningsfilm og lægges i køleskabet i 1 time. Skæres i tynde skiver, lægges på bageplade med bagepapir og pensles med æg. Bages ca. 15 min ved 190 grader.
Tips: Hvis der bruges stødt ingefær, skal der ikke bruges yderligere mel.
Rosin småkager:
Dejen tilsættes hakkede rosiner. Dejen rulles i en pølse og pakkes i husholdningsfilm og lægges i køleskabet i 1 time. Skæres i tynde skiver, lægges på bageplade med bagepapir og pensles med sammenpisket æg. Drys med hakkede nødder og perlesukker. Bages ca. 13-14 min ved 190 grader.
Tips: Grunddejen kan fryses, så småkager bages efter behov
RELEVANTE GUIDES
INGREDIENSER
Grunddej:
380g hvedemel
140g sukker
1 knsp salt
200g AMA Bagning
1 æg
¼ tsk natron
Skal fra 1 citron (fintrevet)
Klassiske småkager:
1/3 grunddej
AMA Flydende Original til pensling
1 æg til pensling
1 spsk stødt kanel
2 spsk perlesukker
Ingefær småkager:
1/3 grunddej
50g skrællet og fintrevet ingefær
1 æg til pensling
100g hvedemel
Rosin småkager:
1/3 grunddej
50g hakkede rosiner
1 æg til pensling
40g hakkede hasselnødder
Perlesukker
Tip en ven
Modtagers email
Dit navn
Besked
Hej. Jeg vil gerne dele denne side med dig: http://ama-tips.dk/opskrifter/smaakager-3-slags-af-samme-grunddej.aspx
Frydensberg og Co