Spansk Æggekage

Dragsbæk A/S (herunder AMA) bruger egne cookies samt cookies fra tredjeparter. Vores brug af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger sker for at huske dine indstillinger, trafikmåling, til at vise målrettede annoncer til dig samt for at følge din brug af hjemmesiden. Dit samtykke dækker både over brugen af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger. Du kan tilbagekalde dit samtykke ved at klikke på "Cookies" i bunden af hjemmesiden. Du kan læse mere om brugen af cookies her, ligesom du kan læse mere om vores behandling af personoplysninger her.

OK Nej tak

Spansk Æggekage

Oprindelse: AMA

4 personer

Sværhedsgrad

FREMGANGSMÅDE

Forvarm ovnen til 200°.

Skyl kartoffelternene i koldt vand, til vandet er klart. Dup dem helt tørre i et rent viskestykke og steg dem gyldne ved middelvarme i AMA Flydende på en stor pande (kartoflerne skal kunne ligge i ét lag) til de er næsten møre. Det tager ca. 10 minutter. Huske at røre i kartoflerne jævnligt, så de får varme på alle sider.

Tilsæt hakket løg og hvidløg samt salt og peber de sidste 3 minutter af stegningen.

Hæld de stegte kartofler og løg i en smurt form og gerne en med slip-let belægning. En aflang brødform giver æggekagen en sjov og anderledes form, der er nem at skære i ensartede stykker, og hvis du forvarmer formen i ovnen i ca. 5 min. får æggekagen en flottere overflade.

Pisk æggene sammen med mælken og tilsæt salt og friskkværnet peber.

Hæld æggemassen over kartoflerne og rør i det, så alt er blandet godt sammen.

Bag æggekagen i ca. 20 min. Stik en pind eller lille kniv i æggekagen på det tykkeste sted. Den må ikke være flydende i midten. Er den det, så giv den 5 min. mere.

Vend den forsigtigt ud af formen og server med tomater i halve eller kvarte, agurk i tykke skiver og purløg i fine stykker på toppen eller i skåle ved siden af, så børnene selv kan vælge, hvad de vil have på.

Tips

Med peberfrugt

Prøv at komme marinerede peberfrugter i strimler på panden sammen med kartoflerne inden du hælder æggemassen over og bager den færdig i ovnen.

Spansk krydret

Steg ca. 8-10 skiver god chorizo pølse i små tern i AMA Flydende sammen med kartoflerne på panden. Det giver en dejlig og krydret smag. Chorizo pølse kan fås i både milde og hotte varianter.

Med ost

Tilsæt ca. 100 g ost i tern (fx Manchego, feta eller cheddar) til æggemassen inden du vender det sammen med kartoflerne. Drys evt. lidt mere ost på toppen de sidste 5 min. af bagetiden.

Tips.

Hvis du får en rest til overs, er den kolde æggekage god som pålæg til frokosten.

Du kan erstatte de rå kartoffeltern med en rest revne, kogte kartofler. Rist løgene i AMA Flydende på en stor pande og vend de revne kogte kartofler deri. Herefter samme fremgangsmåde som overfor.

Spansk Æggekage

FREMGANGSMÅDE

INGREDIENSER

Tip en ven