Skip to content
  • Produkter
  • Opskrifter
  • Produkter
  • Opskrifter
  • Om AMA
  • Kontakt
  • Om AMA
  • Kontakt

Kontakt os

Dragsbæk A/S

Tilstedvej 73
DK-7700 Thisted

Tlf: +45 97 92 27 44
Mail: kontakt@ama-tips.dk

AMA på Instagram

Pølsehorn til madpakken! 🎒 Hvem siger, at madpakke Pølsehorn til madpakken! 🎒
Hvem siger, at madpakken behøver være kedelig? De her saftige pølsehorn med gulerødder og kerner er lige til at tage med i madpakken – eller når du bare skal på farten 🏃

Pølsehorn med gulerødder og kerner (10 stk.)

Ingredienser:
30 g. gær
2,5 dl. vand
0,5 dl. skyr, naturel yoghurt, græsk yoghurt 
2 spsk. AMA Flydende 
1 spsk. akaciehonning
2 tsk. salt
½ dl. hørfrø
½ dl. solsikkekerner 
0,5 dl. havregryn
3 gulerødder
100 g. grahamsmel
350 g. hvedemel 

Andet:
10 halve pølser 
Æg til pensling
Sesamfrø

Fremgangsmåde.
1.	Riv gulerødderne groft og pres så meget væske ud som muligt
2.	Opløs gær i lunkent vand. 
3.	Tilsæt skyr og honning. 
4.	Kom hørfrø, solsikkekerner, havregryn og lidt af melet i. 
5.	Tilsæt AMA Flydende og gulerødder. 
6.	Tilsæt resten af melet og rør det hele godt sammen. 
7.	Dejen skal være klistret – det er helt normalt.
8.	Lad dejen hæve et lunt sted overdækket med et viskestykke i en time.
9.	Gør en bageplade klar med bagepapir.
10.	Tag et glas med vand og en spiseske. Dyp skeen i vandet og tag herefter en klat dej og placer den på bagepapiret. Placer så pølsen og slut af med en klat dej oven på. Gør dine hænder våde og brug dem til at forme dejen rundt om pølsen.
11.	Gentag med resten.
12.	Lad pølsehornene efterhæve i 30 minutter, mens ovnen varmes op til 200 °C varmluft.
13.	Pensl pølsehornene med et sammenpisket æg og drys evt. med sesamfrø.
14.	Bag dem i ovnen i ca. 10-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte. 
15.	Tag dem ud og lad dem afkøle på en bagerist.

Opskriften er udviklet af @mummum.dk.
Vafler kan bruges til andet end dessert! 🧇 Prøv de Vafler kan bruges til andet end dessert! 🧇
Prøv dem som en luksus-snack eller appetizer til nytår, hvor de formes som sprøde hjerter og toppes med parmaskinke, persillecreme og parmesan. Det ser imponerende ud og passer perfekt til både bobler og hyggesnak. 

Vafler med parmaskinke og persillecreme (20 stk. små hapsere)

Vafler 
120 g. hvedemel 
2 æg 
0,5 tsk. bagepulver 
Salt 
1,5 dl. mælk 
2 spsk. Flydende AMA Perfekt til Stegning
Persillecreme 
100 g. mayonnaise 
100 g. creme fraiche 
1 håndfuld frisk persille 
Lidt citronsaft 
Salt og peber 
Andet 
10 skiver parmaskinke 
Frisk persille 
Parmesan 

1.	Pisk æggene sammen med hvedemel, bagepulver og salt. Tilsæt mælk lidt ad gangen. Pisk sammen til en ensartet dej uden klumper. Tilsæt til sidst AMA Flydende til Stegning. 
2.	Varm vaffeljernet op. 
3.	Kom Flydende AMA Perfekt til Stegning i. Brug evt. en pensel til at fordele det udover det hele. 
4.	Kom lidt under 1 dl. dej i vaffeljernet. Bag til de er færdigbagte. Fortsæt sådan med alt dejen. 
5.	Del vaflerne i de små hjerter, og anret dem på et fad.

Opskriften er udviklet af @mummum.dk for AMA.
Churros, der gør julen ekstra sprød! ✨ Churros med Churros, der gør julen ekstra sprød! ✨
Churros med flormelis er den sprøde snack, der gør julehyggen lidt sødere. Her får I en enkel opskrift, så I kan lave gyldne stænger med et sødt drys af flormelis. Perfekte til en kop varm kakao eller som en lille overraskelse til dem, I holder af.

Churros (4 personer) 
Ingredienser 
60 g. AMA Perfekt til Bagning 
2,5 dl. vand 
0,5 tsk. salt 
2 spsk. sukker 
2 tsk. vaniljesukker 
140 g. hvedemel 
1 æg 
 
Andet 
Palmin til stegning
Flormelis til pynt 
 
1.	Kom AMA Perfekt til Bagning, vand, sukker i en gryde og koge op. 
2.	Tilsæt mel og vaniljesukker. Der røres godt til, indtil du får en ”bolle”. 
3.	Tag gryden af varmen og lad den køle af. 
4.	Hæld dejen i en skål og pisk æg i med en elpisker. 
5.	Kom palmin i en gryde og varm den op til 175-180 grader. 
6.	Kom churrosdejen i en sprøjtepose med en stjernetyl og tryk dejen ud i lange stykker direkte ned i gryden. Klip hvert stykke af med en saks eller brug kanten af gryden. Lad dem stege til de er gyldenbrune (ca. 3-4 minutter). 
7.	Læg dem i en si over en skål, så de kan dryppe af. 
8.	Drys med flormelis og server straks.

Opskriften er udviklet af @Mummum.dk for AMA.
Gør julen A’MAgisk 💖 Der er få ting, man forbinder Gør julen A’MAgisk 💖
Der er få ting, man forbinder mere med julens gyldne øjeblikke end maden. 
Med AMA Flydende kan du trylle svampede æbleskiver, sprøde småkager og fløjlsbløde sovser frem – præcis som mormor gjorde det bedst. De bedste juleminder er nemlig skabt med kærlighed – og med AMA.
Flet dit bagværk, som du fletter dine julehjerter Flet dit bagværk, som du fletter dine julehjerter 💝
Julen er fuld af smagfulde traditioner, og nu kan du skabe dine egne små mesterværker! Kardemommeflettet her er blødt, sødt og krydret med den perfekte julesmag. 

Kardemommeflet (10 stk.) 
Dej  
2,5 dl. sødmælk 
1 spsk. creme fraiche  
25 g. gær 
1 tsk. salt 
50 g. sukker 
1,3 tsk. stødt kardemomme 
½ æg 
475 g. hvedemel 
 
Fyld  
125 g. AMA Perfekt til Bagning 
125 g. sukker 
1 tsk. stødt kardemomme 
 
Til pensling 
1 æg 
 
Sukkerlage  
0,3 dl. vand 
25 g. sukker 
 
Pynt  
1 spsk. sukker 
0,5 tsk. stødt kardemomme 

Dejen  
1. Lun mælken, så den bliver lillefingervarm. 
2. Opløs gæren i mælken. 
3. Tilsæt creme fraiche eller et andet surmælksprodukt, 
4. Tilsæt salt, sukker, æg og stødt kardemomme.
5. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt. Ælt til du har en smidig dej. 
6. Sæt dejen til hævning overdækket med et viskestykke et lunt sted i 1 time. 
7. Imens dejen hæver, røres remoncen sammen. Blødt AMA Perfekt til Bagning røres sammen med sukker og kardemomme. Sæt til side, indtil det skal bruges. 
8. Du kan også blande kardemommesukkeret, mens dejen hæver. Bland blot sukker og stødt kardemomme i en skål. 

Sukkerlage 
1. Kog sukker og vand i en gryde, indtil du får en tyk sirupsagtig konsistens. Tag gryden af varmen og sæt til side. 

Efter hævning  
1. Efter hævning tages dejen ud på et bord drysset med lidt mel. Rul den ud til et rektangel på cirka 30 x 50 cm. 
2. Smør remonce på dejen. Fold den ene ende indover og derefter den anden, så der  dannes 3 lag. 
3. Skær dejen i firkanter og lav et snit i midten, hvor du twister den rundt om sig selv. 
4. Læg dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve et lunt sted i 30 minutter. 
5.  Pensl dem med et sammenpisket æg. Bag dem i cirka 12 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. 
6.  Når de tages ud af ovnen, pensler du med din sukkerlage og herefter drysser du kardemommesukker ovenpå. 

Opskriften er udviklet af @mummum.dk for AMA.
Julebag med krydret kærlighed 🎄 💛 Der er intet som Julebag med krydret kærlighed 🎄 💛
Der er intet som duften af peberkager, der fylder hjemmet med varme. Her er en enkel opskrift, så du kan bage de lækreste kager til julehyggen. Perfekte til en kop gløgg eller som en sød nissegave til en, du holder af.

Peberkager (40 stk. ) 

65 g. sukker 
65 g. brun farin 
125 g. mørk sirup 
2 tsk. stødt kanel 
0,25 tsk. stødt ingefær 
0,5 tsk. hvid peber 
0,5 tsk. stødt kardemomme 
125 g. AMA Perfekt til Bagning 
1 tsk. bagepulver 
1 æg 
360 g. hvedemel 

Glasur: 1 æggehvide og 250 g. flormelis.

1. Giv sukker, brun farin og sirup et opkog i en gryde. 
2. Tilsæt krydderierne til gryden. Tag gryden af varmen og lad blandingen køle af. 
3. Skær AMA Perfekt til Bagning i tern og læg det op i en stor skål. 
4. Kom sirupsblandingen op i skålen med AMA Perfekt til Bagning. Tilsæt æg, hvedemel og bagepulver. 
5. Tilsæt hvedemel, indtil du har en sammenhængende dej. 
6. Sæt dejen på køl i 2 timer, men gerne natten over. Dejen kan holde sig i køleskabet i op til en uge. 
7. Tænd ovnen på 200 grader. Del dejen i to. Rul dejen ud på et meldrysset bord, så den er ca. 1/2 cm. tyk. 
8. Udstik med ønskede forme. 
9. Placer kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. 
10. Bag kagerne i ca. 7-10 min. 
11. Lad kagerne afkøle på bagerist. 
12. Rør glasur sammen af æggehvide og flormelis. Justér med ekstra flormelis, hvis den er for tynd. Kom glasuren i en sprøjtepose eller frysepose. Klip et lille hul og pynt som du har lyst til.

Opskriften er udviklet af @mummum.dk for AMA.
Små kugler, stor julestemning 💝 Julen er fyldt med Små kugler, stor julestemning 💝
Julen er fyldt med traditioner, og der er noget helt særligt ved at trille små pebernødder og mærke duften af krydderier sprede sig i køkkenet. Her får I en enkel opskrift, der giver klassiske pebernødder til kagedåsen – perfekt til adventskaffen eller som en lille smagsprøve på julen: 

Pebernødder (150-200 stk.)
Ingredienser:
130 g AMA Perfekt til Bagning
65 g brun farin
65 g sukker
1 æg
1 tsk natron
280 g hvedemel
2 tsk stødt kanel
¼ tsk hvid peber
½ tsk stødt ingefær
½ tsk stødt kardemomme
2 tsk vaniljesukker
½ tsk stødt nellike
1 knivspids salt

1.	Tag AMA Perfekt til Bagning ud i god tid, så det er blødt. 
2.	Kom alle ingredienserne i en stor skål. Saml dejen med hænderne til den er helt ensartet. 
3.	Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den på køl i 30 minutter.
4.	Tænd ovnen på 190 °C varmluft.
5.	Del dejen i fire. Rul hver klump dej ud til en lang pølse. Brug en kniv eller dejskærer til at skære små stykker. Form dem til pebernødder.
6.	Placer pebernødderne på en bageplade med bagepapir. Fortsæt, til al dejen er brugt.
7.	Bag pebernødderne i 6-10 minutter alt efter ovnens styrke. Bag kun én plade ad gangen
8.	Tag dem ud og lad dem afkøle på en bagerist.
9.	Når de er helt afkølede, opbevares de i en småkagedåse eller lufttæt beholder.

Opskriften er udviklet af @mummum.dk for AMA.
Klip din kringle, som du klipper dine julehjerter Klip din kringle, som du klipper dine julehjerter ✂️
Julen er fuld af små detaljer, der gør højtiden ekstra speciel. Med et enkelt klippetrick kan du give din julekringle et elegant og anderledes udtryk, der imponerer på kaffebordet. Hop frem til 00:14, for at se klippe-tricket 💛

Dej: 
50 g. AMA Perfekt til Bagning 
1,5 dl mælk 
25 g. gær 
1 æg 
2 spsk. sukker 
1 tsk. salt 
1 tsk. stødt kardemomme 
450 g. hvedemel 

Remonce: 
100 g. AMA Perfekt til Bagning 
100 g. marcipan 
75 g. sukker 
1 tsk. stødt kanel 
0,5 tsk. stødt kardemomme 
Lidt fintrevet skal af økologisk appelsin

Fremgangsmåde: 
Smelt AMA Perfekt til Bagning. 
Tilsæt mælk. Det skal være lillefingervarmt. 
Hæld det hele i en skål og lad det evt. køle lidt af.
Sukker, salt og æg tilsættes. 

Mel og stødt kardemomme tilsættes lidt ad gangen. Nødvendigvis ikke det hele. Ælt dejen til den er smidig og glat. 
Sæt dejen til hævning et lunt sted i 1 time overdækket med et fugtigt viskestykke. 
Imens dejen hæver, gøres fyldet klar. 

Rør blødt AMA Perfekt til Bagning, marcipan, sukker, kanel og stødt kardemomme til en remonce. Tilsæt lidt fintrevet appelsinskal. 

Når dejen er hævet – tag den ud på et bord drysset med mel. Vend dejen en smule rundt i melet og rul den herefter ud i et rektangel (ca. 35 x 40 cm.) 
Fordel remonce udover hele dejen og smør godt ud. 
Rul den stramt sammen (på samme måde, som når man laver kanelsnegle) til en pølse. 
Løft pølsen over på et stykke bagepapir. 
Brug en saks og klip ned langs din pølse (klip ikke hele vejen igennem). 
Herefter fordeler du strimlerne til hver deres side, så de falder ud skiftevis fra side til side. 
Lad julekringlen efterhæve i 30 minutter. 
Varm ovnen op til 190 °C varmluft.
Pensl stangen med et sammenpisket æg. Drys med perlesukker og hasselnøddeflager. 

Stangen bages i ca. 20 minutter, men hold øje med den efter 15 minutter, da ikke alle ovne varmer ens. 
Tag bagepladen ud af ovnen og lad stangen afkøle på en bagerist inden servering.

Opskriften er udviklet af @mummum.dk for AMA.
Følg os på Instagram

AMA

Dragsbæk A/S
Tilstedvej 73
DK-7700 Thisted
Tlf. +45 97 92 27 44
kontakt@ama-tips.dk

© 2024 AMA

Følg

Facebook-square Instagram Tiktok

MENU

Opskrifter
Om AMA
Kontakt

Se kontrolrapport
Cookie politik
Privatlivspolitik

  • Produkter
  • Opskrifter
  • Om AMA
  • Kontakt
kontakt@ama-tips.dk
+45 97 92 27 44

Tilstedvej 73
DK-7700 Thisted