Ingredienser
20 stk.
2 timer
5 dl. vand
50 g. gær
1 dl. AMA Smør- & Rapsolie
4 spsk. naturel yoghurt
3 tsk. salt
2 spsk. akaciehonning
1 kg hvedemel
2 æg
220 g. gulerod
150 g. solsikkekerner
Bløde, mættende og grove gulerodsbrud til madpakken
Madpakke-magi på den helt nemme måde! Gulerodsbrud er bløde, mættende og propfyldt med revet gulerod og solsikkekerner, som giver både god smag og lidt ekstra grønt til madpakken. Det bedste ved gulerodsbrud er, at de er nemme at lave i store portioner. De skal nemlig ikke formes som traditionelle boller, så dejen er hurtigt klar til ovnen. Bag gerne ekstra og fyld fryseren op. Så har du altid et lager af hjemmebagte gulerodsbrud klar til madpakken eller en travl hverdag. Nemt, lækkert og lige til at tage op efter behov.
Sådan gør du:
- Gæren opløses i lunkent vand.
- Herefter tilsættes AMA Smør- & Rapsolie, surmælksprodukt, salt og honning. Til sidst tilsættes hvedemel lidt efter lidt. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Dejen må gerne være lidt klistret.
- Dejen æltes smidig og sættes til hævning i 1 time i en stor skål med et viskestykke over.
- Gulerødder rives, og solsikkekerner måles op.
- To bradepander med bagepapir gøres klar.
- Når dejen er færdig med at hæve, tilsættes revne gulerødder, solsikkekerner og æg i skålen. Dejen æltes med fingrene, og det er meningen, at den skiller lidt. Dejen skal nemlig ikke æltes “perfekt”.
- Når gulerødderne, kernerne og æggene har fordelt sig, laves 15–20 klumper dej på bradepanderne.
- Lad bollerne efterhæve i 30 minutter.
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Bag bollerne i midten af ovnen i ca. 13–15 minutter.
Opskriften er udviklet for AMA af mummum.dk
