Ingredienser
20 stk.
2 timer
5 dl. vand
50 g. gær
1 dl. AMA Smør- & Rapsolie
4 spsk. naturel yoghurt
3 tsk. salt
2 spsk. akaciehonning
1 kg hvedemel
2 æg
220 g. gulerod
150 g. solsikkekerner
Sådan gør du:
- Gæren opløses i lunkent vand.
- Herefter tilsættes AMA Smør- & Rapsolie, surmælksprodukt, salt og honning. Til sidst tilsættes hvedemel lidt efter lidt. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Dejen må gerne være lidt klistret.
- Dejen æltes smidig og sættes til hævning i 1 time i en stor skål med et viskestykke over.
- Gulerødder rives, og solsikkekerner måles op.
- To bradepander med bagepapir gøres klar.
- Når dejen er færdig med at hæve, tilsættes revne gulerødder, solsikkekerner og æg i skålen. Dejen æltes med fingrene, og det er meningen, at den skiller lidt. Dejen skal nemlig ikke æltes “perfekt”.
- Når gulerødderne, kernerne og æggene har fordelt sig, laves 15–20 klumper dej på bradepanderne.
- Lad bollerne efterhæve i 30 minutter.
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Bag bollerne i midten af ovnen i ca. 13–15 minutter.
Opskriften er udviklet for AMA af mummum.dk
