Ingredienser
1 stor bradepande
1 time
Kagedej
5 æg
600 g. sukker
2 tsk. vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
2 tsk. natron
0,5 tsk. salt
100 g. bagekakao
550 g. hvedemel
5,5 dl. kærnemælk
2 dl. AMA Perfekt til Stegning
Glasur
450 g. flormelis
4 spsk. bagekakao
1 dl. færdiglavet kaffe
Vand
Evt. 150 g. M&M’s til pynt
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker med en elpisker til det er lyst og luftigt. Det tager et par minutter.
- Vej bagepulver, natron, salt, bagekakao og hvedemel af i en skål.
- Pisk skiftevis de tørre ingredienser og kærnemælk i dejen, indtil alt er tilsat.
- Tilsæt til sidst AMA Perfekt til Stegning direkte i dejen.
- Kom bagepapir i den dybe bradepande (som hører med til ovnen). Fordel dejen i bradepanden.
- Bag kagen i midten af ovnen i ca. 20-25 minutter. Du skal kunne stikke en kødnål, grillspyd eller andet tyndt ned i kagen uden, at der kommer ubagt dej med op. Hvis der kommer ubagt dej med op, så skal den lige have lidt længere.
- Tag kagen ud og lad den køle en smule af.
- Nu skal glasur laves.
- Rør flormelis, bagekakao og færdiglavet kaffe (kan erstattes med vand) til glasur. Juster til med mere vand, så den får den ønskede konsistens. Hvis den bliver for tynd, så tilsæt lidt ekstra flormelis.
- Fordel glasuren på kagen. Pynt evt. med M&M’s, krymmel eller kokosmel.
- Lad glasuren sætte sig og lad hele kagen køle helt af.
- Opbevar kagen ved stuetemperatur pakket ind i en plastikpose eller med husholdningsfilm over.
Opskriften er udviklet af Mummum.dk for AMA
