Ingredienser
8 rødspættefileter
2 dl rasp
1 dl mel
2 Æg, sammenpiskede
Salt
Peber
Til stegning: ‘AMA Perfekt til stegning’
Til servering: rugbrød, remoulade og citron
Sådan gør du:
1. Gør tre dybe skåle klar: en med sammenpisket æg, en med mel og en med rasp, salt og peber
2. Vend først fiskefileterne i mel, og herefter i æg og til sidst i raspblandingen.
3. Kom godt med ‘AMA Perfekt til stegning’ på panden og lad det smelte ved jævn varme.
4. Steg fiskefileterne til de flot gyldne og sprøde. Pas på med for høj varme, så de ikke brænder på.
5. Servér med rugbrød, remoulade og frisk citron.
