Ingredienser
14 stk.
INGREDIENSER
500 g. hakket svinekød
salt
1 stk. rødløg
2 stk. gulerødder
1 lille rød peberfrugt
1 lille håndfuld persille
1 stk. æg
1 dl. mælk
3 spsk. hvedemel
1 tsk. paprika
Peber
AMA Chili & Hvidløg til stegning
Sådan gør du:
- Hak rødløg, peberfrugt og persille fint. Skræl gulerødder og riv på et rivejern.
- Rør hakket svinekød sejt med salt.
- Tilsæt så æg, mælk, hvedemel, paprika, peber og grøntsagerne.
- Rør farsen godt sammen.
- Hvis den virker for våd, så tilsæt lidt ekstra mel. Hvis den derimod virker lidt for tør, så tilsæt lidt ekstra mælk
- Sæt herefter farsen på køl i 30 min.
- Farsen formes til frikadeller. Et godt tip er at bruge en ske, som dyppes i vand imellem hver frikadelle. Form frikadellen mellem skeen og din håndflade.
- Varm en pande op med AMA Chili & Hvidløg til stegning (så får du de bedste og sprødeste frikadeller).
- Frikadellerne steges ved middelhøj varme i ca. 5 minutter på hver side.
- Tag dem af panden og læg dem evt. på en tallerken med køkkenrulle på, så det kan suge noget af fedtstoffet.
- Server med det samme.
Opskriften er udviklet af Mummum.dk for AMA
