Ingredienser
4 personer
40 minutter
INGREDIENSER
40 g. AMA Perfekt til Stegning
4 spsk. hvedemel
450 g. kyllingebryst
330 ml. AMA Perfekt til Madlavning 15%
1 dl. vand
1 stk. hønsebouillonterning
100 g. friske grønne ærter
100 g. friske asparges
salt/peber
Andet
12 stk. tarteletter
1 bundt frisk persille
Sådan gør du:
- Bring en gryde med vand i kog.
- Rens kyllingebryst og kog dem med bouillonterning i 20 minutter.
- Rens grønne asparges og skær dem i 2-3 cm stave.
- Pil ærterne ud af bælgene.
- Hak persille fint.
- Tag kyllingebrysterne op og flens dem med en gaffel.
- Opvarm en gryde og smelt AMA Perfekt til Stegning og steg asparges kort. Tag dem fra i en skål.
- Hæld bouillonvandet fra gryden i en skål.
- Smelt igen AMA Perfekt til Stegning i gryden.
- Når det er smeltet, tilsættes hvedemel, hvorefter det røres sammen til en smørbolle.
- Tilsæt AMA Perfekt til Madlavning 15% og bouillonvand indtil saucen har den ønskede konsistens. Lav den gerne lidt tykkere end du normalt vil, da grøntsagerne og kyllingen gør saucen en smule tyndere.
- Rør nu ærter, asparges og kylling i saucen. Smag til med salt og peber.
- Anret i lune tarteletter og top med frisk persille.
Opskriften er udviklet af Mummum.dk for AMA
