Ingredienser
200 g. AMA Perfekt til Bagning
100 g. mørk sirup
100 g. brun farin
250 g. hvedemel
2 g. natron
6 g. honningkrydderi (eller en blanding af 4g kanel, 0.8g nelliker, 0.4g ingefær, 0.8g allehånde)
20 g. nøddeflager
Sådan gør du:
- Rør alle ingredienserne sammen i en stor skål, indtil dejen er ensartet og godt blandet.
- Del dejen i 3 lige store portioner.
- Rul hver portion dej ud til stænger med en diameter på cirka 5 cm. Brug eventuelt lidt mel for at undgå, at dejen klistrer.
- Læg stængerne på en bageplade eller et skærebræt og sæt dem i køleskabet. Lad dem køle af, indtil de er faste nok til at skære.
- Når dejen er afkølet og fast, skæres stængerne ud i tynde skiver med en skarp kniv.
- Placer skiverne på en bageplade med bagepapir. Sørg for, at der er lidt afstand mellem hver skive, da de vil udvide sig lidt under bagningen.
- Bag skiverne i en forvarmet ovn ved 200°C i 9-10 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
