Ingredienser
INGREDIENSLISTE
20 g. gær
2,5 dl. mælk
80 g. AMA Perfekt til Bagning
0,5 tsk. safran (stødt)
50 g. sukker
0,5 tsk. salt
400 g. hvedemel
Pynt:
Rosiner
Æg til æggestryelse
Sådan gør du:
- Smelt AMA Perfekt til Bagning ved lav varme.
- Bland det smeltede smør sammen med mælk og safran.
- Rør gær ud i blandingen.
- Tilsæt de resterende ingredienser.
- Lad dejen hvile 15 minutter.
- “Stød” dejen (gøres ved at slå eller banke dejen gentagne gange).
- Lad dejen hvile i yderligere 15 minutter.
- Vej dejen af i klumper af 60 gram.
- Form dine lussekatter som du ønsker
- Sæt dine lussekatter til hævning, indtil de når ca. dobbelt størrelse.
- Pynt dine lussekatter med rosiner
- Pensl dine lussekatter med hele, piskede æg
- Bages i en forvarmet ovn i ca. 12-14 minutter ved 200-210 grader.
Tip: Hvis man ønsker et mere groft udtryk, kan man skifte noget af hvedemelet ud med Grahamsmel.
