Ingredienser
40 stk.
65 g. sukker
65 g. brun farin
125 g. mørk sirup
2 tsk. stødt kanel
0,25 tsk. stødt ingefær
0,5 tsk. hvid peber
0,5 tsk. stødt kardemomme
125 g. AMA Perfekt til Bagning
1 tsk. bagepulver
1 stk. æg
360 g. hvedemel
Glasur
1 æggehvide
250 g. flormelis
Sådan gør du:
- Giv sukker, brun farin og sirup et opkog i en gryde.
- Tilsæt krydderier til gryden. Tag gryden af varmen og lad køle af.
- Skær AMA Perfekt til Bagning i tern og læg det op i en stor skål.
- Kom sirupsblandingen op i skålen med AMA Perfekt til Bagning. Tilsæt æg, hvedemel og bagepulver.
- Tilsæt hvedemel, indtil du har en sammenhængende dej.
- Sæt dejen på køl i 2 timer, men gerne natten over. Dejen kan holde sig i køleskabet i en uge.
- Tænd ovnen på 200 grader. Del dejen i 2. Rul dejen ud på et meldrysset bord, så den er ca. 1/2 cm. tyk.
- Udstik med ønskede forme.
- Placer kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag kagerne i ca. 7-10 min.
- Lad kagerne afkøle på bagerist.
- Rør glasur sammen af æggehvide og flormelis. Justér med ekstra flormelis, hvis den er for tynd. Kom glasuren i en sprøjtepose eller frysepose. Klip et lille hul. Pynt som du har lyst til.
Opskriften er udviklet af Mummum.dk for AMA.
