Ingredienser
2-4 personer
Ingredienser
1 pakke bacon i skiver
8 æg
1.5 dl AMA Økologisk Madlavning 8%
Salt og peber
Andet
Cherrytomater
Purløg
Rugbrød
Æggekage: En klassiker til både hverdag og køleskabsrester
Klassisk æggekage med bacon, purløg og tomater. Æggekage er perfekt som nem hverdagsmad, og med få ingredienser får du en ret, der både mætter og smager skønt. Det bedste er, at æggekage er utrolig fleksibel. Du kan lave den både på panden og i ovnen, og så er den en oplagt måde at få tømt køleskabet på. Har du lidt ekstra grøntsager, ost eller pålæg liggende, kan de nemt få en plads i æggekagen. Perfekt til de dage, hvor aftensmaden gerne må være både nem, billig og lækker.
Sådan gør du:
- Pisk æggene sammen med AMA Økologisk Madlavning 8 % samt salt og peber.
- Varm en pande op uden fedtstof.
- Steg baconen på panden, til den er sprød og gylden.
- Gør en tallerken klar med et stykke køkkenrulle. Når baconen er færdigstegt, tages den af og lægges på tallerkenen.
- Sæt derefter panden tilbage på blusset og skru ned til lav varme. Tilsæt lidt AMA Perfekt til Stegning.
- Hæld æggeblandingen på panden. Hvis du har et låg til panden, kan det anbefales at lægge det på, da det får æggekagen til at sætte sig hurtigere.
- Lad æggekagen stege ved lav varme i 10–15 minutter, eller indtil den er fast på toppen. Den kan også bages i en forvarmet ovn ved 180 °C varmluft i ca. 10 minutter – eller til massen er fast.
- Imens æggekagen steger færdig, halveres cherrytomaterne, og purløget hakkes fint.
- Når æggekagen er færdig, toppes den med cherrytomater, purløg og sprød bacon. Server med rugbrød.
Opskriften er udviklet for AMA af mummum.dk
