Gryderetter til hele familien: her er vores bedste opskrifter på nemme gryderetter
Når temperaturen falder, og efteråret for alvor melder sin ankomst, er gryderetter noget af det bedste, du kan sætte på middagsbordet. De varme, cremede retter samler familien omkring god mad, kræver ofte få køkkenredskaber og giver masser af smag med minimal indsats.
Hos AMA er vi vilde med retter, der både er nemme at gå til og smager godt. Derfor har vi samlet nogle af vores bedste opskrifter på nemme gryderetter, som både passer til travle hverdage, hyggelige familieweekender og til de dage, hvor aftensmaden bare gerne må klare sig selv – men selvfølgelig stadig smage godt!
Hvorfor er gryderetter så populære?
Mange klassiske efterårsretter er gryderetter og simremad, fordi de udnytter sæsonens råvarer som løg, rodfrugter, svampe og kartofler. Det gør gryderetter til et oplagt valg, når aftensmaden skal være nem, mættende og fuld af smag. De kan nemt laves i store portioner, er perfekte til rester dagen efter og kræver ofte kun få gryder og fade.
Mange gryde- og simreretter bliver endda kun bedre af lidt ekstra tid på komfuret eller i ovnen. Flere af dem egner sig derfor perfekt til både meal prep og fryseren, men gryderetter er også oplagte, hvis du gerne vil:
- Få brugt de grøntsager, du allerede har i køleskabet
- Servere nem aftensmad til hele familien
- Lave mad til mange
- Have rester til madpakken dagen efter
De bedste gryderetter til efteråret
Efteråret er højsæson for gryderetter, simremad og retter i fad. Når vejret bliver køligere, er varme og mættende retter et naturligt valg. Gryderetter kræver ofte få ingredienser, kan laves i store portioner og passer perfekt som nem aftensmad til hele familien. Derfor har vi samlet vores 10 bedste gryderetter, som er særligt velegnede til efterårets madplaner.
Vores 10 bedste gryderetter og retter i fad til hele familien
1. Mørbradgryde
Den sorte gryde, paprikagryde, vikingegryde eller bare mørbradgryde – kært barn har mange navne. Mørbradgryde er en gryderet med svinekød og en cremet sovs, der gør den til en rigtig hverdagsfavorit.
Prøv vores mørbradgryde.
2. Koteletter i fad
Koteletter i fad har været en fast del af mange danske madplaner i årtier. Ligesom en gryderet er det en nem ret at lave til mange, da den kan laves i store portioner og passer perfekt til familiebesøg og travle hverdage.
Se vores opskrift på koteletter i fad.
3. Marry Me Chicken 
Der er en grund til, at Marry Me Chicken er blevet et hit. Her får du en cremet sauce med saftig kylling og masser af soltørrede tomater, som man får lyst til at lave igen og igen
Prøv vores opskrift på Marry Me Chicken.
4. Boller i karry 
Boller i karry har været fast inventar på danske middagsborde i generationer. Her får du en version med ekstra grøntsager, som gør det nemt at få lidt mere grønt ind i hverdagen.
Se vores boller i karry.
5. Kyllingegryde med bacon 
Kylling og bacon er en kombination, der sjældent slår fejl. Denne nemme kyllingegryde er en nem gryderet med kylling, som kan serveres med ris, pasta eller kartofler.
Prøv vores kyllingegryde med bacon.
6. Svensk pølseret 
Svensk pølseret er en ægte hverdagsklassiker. Med få ingredienser og masser af smag får du en nem og mættende ret, der hører til blandt de mest populære gryderetter for hele familien.
Find opskriften på svensk pølseret.
7. Kylling i fad med karry og grøntsager 
Selvom retten tilberedes i ovnen, har kylling i fad mange af de samme kvaliteter som en klassisk gryderet. Den cremede karrysauce og de mange grøntsager gør den til en nem familieret med masser af smag.
Se vores opskrift på kylling i fad med karry og grøntsager.
8. One pot pasta med bacon 
One pot-retter er perfekte til travle hverdage, hvor aftensmaden gerne må være ekstra nem. I denne one pot pasta tilberedes alt i samme gryde, hvilket gør både madlavning og opvask lettere.
Find opskriften på one pot pasta med bacon.
9. Mørbrad i fad
Er du vild med klassiske gryderetter med svinekød, er mørbrad i fad et oplagt alternativ. Her får du den samme smag og cremede sauce – men med den fordel, at det hele tilberedes samlet i ovnen.
Se opskriften på mørbrad i fad.
10. Butter chicken
Butter Chicken er en af verdens mest populære kyllingeretter. Servér med ris, og du får en lækker gryderet med kylling, som hele familien kan være med på.
Prøv vores butter chicken.
Hvilket tilbehør passer til gryderetter?
De fleste gryderetter bliver kun bedre med det rette tilbehør.
Ris er et klassisk valg til mange gryderetter og passer især godt til retter som hakkebøffer i fad og sennepskylling.
Pasta er oplagt til nemme one pot-retter som one pot pasta med broccoli og kylling og one pot pasta med chorizo, hvor pastaen tilberedes direkte i gryden sammen med saucen og resten af ingredienserne. Det er selvfølgelig også oplagt med pasta til de klassiske kødboller i tomatsovs.
Er du mere til de danske klassikere, er kartoffelmos et sikkert hit til retter som efterårsgryde med oksekød eller andre klassiske gryde- og simreretter.
Hvilket fedtstof skal du vælge til gryderetter?
Når du laver gryderetter, simreretter eller retter i fade, starter det hele ofte med en god stegning. Ved at stege løg, grøntsager og kød først får du nemlig mere smag frem i retten. Løgene udvikler sødme, mens kødet får en lækker stegeskorpe, som er med til at give saucen ekstra dybde og smag.
Med AMA Original får du et flydende fedtstof, der er nemt at arbejde med, når løg, grøntsager, kød eller kylling skal steges og danne grundlag for saucen i gryderetten.
Du kan også prøve vores AMA Smør- & Rapsolie, som er en kombination af smør- og rapsolie, men med de samme kvaliteter som den klassiske flydende. Begge dele kan også bruges til nemt at give din kartoffelmos en blød og cremet konsistens.
Gør nemt saucen ekstra cremet med AMA Madlavning
Mange af de bedste gryderetter er kendetegnet ved én ting: en god, cremet sauce!
Uanset om du laver mørbradgryde, boller i karry eller koteletter i fad, kan AMA Madlavning være med til at give saucen den cremede konsistens, som gør retterne ekstra lækre. Du kan vælge mellem flere varianter alt efter behov:
- AMA Madlavning 4% giver en let og cremet sauce, der passer perfekt til hverdagsmad.
- AMA Madlavning 15% giver ekstra fylde og en mere cremet konsistens til simreretter, gryderetter og ovnretter i fad.
- AMA ØKO Madlavning 8% er et økologisk alternativ, som gør det nemt at tilføre en rund og cremet smag.
Fælles for dem alle er, at de er nemme at arbejde med i køkkenet og kan bruges til alt fra gryde- og simreretter til saucer, supper og retter i fade. For det bedste resultat tilsættes AMA Madlavning som prikken over i’et til sidst i madlavningen, hvor den blot skal varmes forsigtigt igennem. På den måde får du en lækker, cremet sauce med den rette konsistens.
De kan alle også opbevares uden for køl, så hvis aftensmaden stadig har det med at komme bag på dig, kan du altid have en AMA Madlavning stående i skabet, så du hurtigt kan lave en cremet sovs.
Husk vores tips og tricks til AMAzing gryderetter og simremad
Det var vores bedste tips og inspiration til nemme gryderetter, simreretter og andre nemme hverdagsfavoritter.
Har du brug for endnu mere inspiration til hverdagsmaden, finder du flere lækre opskrifter i vores store opskriftsbank, hvor du kan gå på opdagelse blandt alt fra one pot-pastaretter og nemme gryderetter til klassiske familieopskrifter.
Ofte stillede spørgsmål om gryderetter:
- Hvilke gryderetter er bedst til hele familien?
Klassikere som svensk pølseret, mørbradgryde, boller i karry og butter chicken er populære familievenlige gryderetter.
- Kan gryderetter fryses?
Ja, de fleste gryderetter kan fryses og er derfor perfekte til meal prep og travle hverdage.
- Hvad serverer man til gryderetter?
Ris, pasta, kartoffelmos og brød er blandt de mest populære typer tilbehør.
- Hvilken gryderet er nemmest?
One pot-retter og klassiske gryderetter med kylling er ofte blandt de hurtigste og nemmeste at lave.
