Ingredienser
2 personer
40 minutter
INGREDIENSER
300 g. sød kartoffel (skrællet vægt)
350 g. kyllingebryst
50 g. rød karrypasta
8 dl. vand
1 stk. hønsebouillonterning
250 ml. AMA Perfekt til Madlavning 4%
75 g. nudler
Pynt
Frisk chili
Frisk koriander
Lime
Ristede cashewnødder
Sesamfrø
Asiatisk suppe med rød karry: Lidt at varme sig på
Hvis du er vild med varme krydderier og cremede supper, er den her asiatiske suppe med rød karry lige noget for dig. Rød karrypasta, søde kartofler og kylling giver masser af smag, mens AMA Perfekt til Madlavning 4 % sørger, at du let giver suppen en dejlig cremet konsistens. Det er en nem ret, der passer perfekt til de dage, hvor aftensmaden gerne må varme lidt ekstra. Top med frisk koriander, lime og sprøde cashewnødder, og så er der serveret!
Sådan gør du:
- Skræl søde kartofler og skær i grove tern.
- Kom søde kartofler i en gryde sammen med kyllingebryst, rød karrypasta, vand, AMA madlavning og bouillonterning.
- Sæt det på et blus og sæt låg på. Bring i kog. Sæt herefter låget på klem og lad det hele simre i 30 minutter ved lidt over middel varme.
- Herefter tages gryden af varmen. Tag kyllingen op.
- Blend suppen med en stavblender.
- Trevl kylling fra hinanden med to gafler.
- Kom kyllingen tilbage i suppen og tilsæt nudler.
- Lad nudlerne trække 4-5 minutter i den varme suppe, så de bliver tilberedt. Alternativt kan man også lige sætte hele suppen tilbage på blusset et par minutter.
Opskriften er udviklet af Mummum.dk for AMA
