Banankage i bradepande

1. Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn (over- og undervarme).
2. Mos de modne bananer med en gaffel.
3. Pisk æg og sukker til en lys og luftig masse med en elpisker.
4. Bland forsigtigt hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og de moste bananer i dejen. Vend derefter AMA Smør- & Rapsolie i.
5. Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.
6. Bag kagen i ovnen i ca. 30-40 minutter. Når du kan stikke en tandstik, strikkepind eller et grillspyd i kagen, og den kommer ud ren, er kagen færdig. Begynd at holde øje med den efter 25 minutter.
7. Imens laves ganachen.
8. Opvarm piskefløden til lige før kogepunktet, og tag den af varmen. Hak chokoladen groft.
9. Vend chokoladen i den varme fløde, og rør til du har en cremet ganache.
10. Tag kagen ud af ovnen.
11. Lad kagen afkøle en smule og smør dernæst ganachen på.

Opskriften er udviklet for AMA af mummum.dk