Ingredienser
4 personer
Kødboller:
400 g. hakket gris (eller andet hakkekød)
1 lille løg
1 æg
2 spsk. Hvedemel
Salt og peber
Tomatsauce:
1 løg
3 fed hvidløg
1 håndfuld frisk basilikum
1 spsk. tomatpuré
2 tsk. paprika
1 stk. grøntsagsbouillonterning
1 dåse hakkede tomater
2 dl. AMA Økologisk Madlavning 8%
Salt og peber
Tilbehør
Spaghetti
Evt. parmesan
Kødboller i tomatsovs: En nem og klassisk hverdagsfavorit
Der er en grund til, at pasta med tomat- eller kødsovs finder vej til middagsbordet igen og igen. Pasta med kødsovs ligger nemlig højt på listen over danskernes hverdagsfavoritter. I denne version har vi byttet den klassiske kødsovs ud med saftige kødboller og en cremet tomatsauce, som giver retten et lille twist. Resultatet er en nem og velsmagende hverdagsret, der passer perfekt til både børn, teenagere og voksne. Helt perfekt, hvis madplanen trænger til lidt variation – uden at aftensmaden bliver mere besværlig af den grund. Kødboller i tomatsovs er nemlig en perfekt ret til travle dage, da du sagtens kan lave en stor portion, mens du er i gang. Så er der også til frokost eller aftensmad dagen efter.
Sådan gør du:
- Rør det hakkede kød med salt, til farsen er sej og lind. Tilsæt derefter finthakket løg, æg, AMA Madlavning, hvedemel samt salt og peber. Rør farsen godt sammen, og lad den evt. trække 30 min. på køl.
- Hak løg, hvidløg og basilikum fint til saucen.
- Varm en dyb pande op med AMA Perfekt til Stegning. Form små kødboller af farsen og steg dem på begge sider, indtil de har fået farve og er let gyldne.
- Skub kødbollerne til side, og tilsæt evt. lidt ekstra fedtstof. Tilsæt løg, hvidløg og basilikum og lad det sautere kort.
- Tilsæt derefter tomatpuré og paprika. Rør det godt sammen med løg, hvidløg og basilikum.
- Tilsæt hakkede tomater, smuldret bouillonterning og AMA Økologisk Madlavning 8 %. Rør forsigtigt det hele sammen og vend kødbollerne i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan der tilsættes en smule ekstra AMA Madlavning.
- Skru ned for varmen og lad kødbollerne simre i saucen i ca. 15 minutter. Imens koges spaghettien efter pakkens anvisning.
- Smag kødboller og sauce til med salt og peber. Server med kogt spaghetti og fintrevet parmesan på toppen.
Opskriften er udviklet for AMA af mummum.dk
