Ingredienser
Fire personer
2 spsk. AMA Smør- & Rapsolie
4-6 svinekoteletter
150 g. bacontern
2 rødløg
3 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
200 g. champignon
400 g. hakkede tomater på dåse
1 spsk. tomatpure
2 tsk. paprika
2,5 dl. AMA Økologisk Madlavning 8%
1 grøntsagsbouillonterning
Salt/peber
Tilbehør
4 dl. ris
½ bundt persille
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
- Snit hvidløg fint. Skær løg, peberfrugt og champignon i tynde strimler.
- Varm en pande op med AMA Smør- & Rapsolie.
- Bank evt. koteletterne let med en kødhammer. Koteletterne steges cirka et minut på hver side ved høj varme, så de lige bliver brunet. Krydr godt med salt og peber.
- Tag koteletterne af panden.
- Kom bacontern på den varme pande og steg dem sprøde og gyldne. Tag dem derefter fra på en tallerken.
- På panden tilsættes igen lidt fedtstof. Steg hvidløg, løg, champignon og peberfrugt af ved høj varme.
- Hæld de stegte grøntsager i et ildfast fad. Læg koteletterne ovenpå.
- Lav nu saucen. Tilsæt paprika, tomatpuré, hakkede tomater, AMA Økologisk Madlavning 8% og smuldret bouillonterning på panden. Pisk det sammen, og lad det få et hurtigt opkog. Hæld saucen over koteletterne og grøntsagerne i fadet.
- Bag retten i ovnen i 25-30 minutter.
- Imens koges ris efter pakkens anvisning, så de er færdige samtidig med retten.
- Tag dit fad ud af ovnen. Drys med bacon og finthakket persille. Server med ris.
Opskriften er udviklet for AMA af mummum.dk
