Ingredienser
Fire personer
2 spsk. AMA Smør- & Rapsolie
4-6 svinekoteletter
150 g. bacontern
2 rødløg
3 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
200 g. champignon
400 g. hakkede tomater på dåse
1 spsk. tomatpure
2 tsk. paprika
2,5 dl. AMA Økologisk Madlavning 8%
1 grøntsagsbouillonterning
Salt/peber
Tilbehør
4 dl. ris
½ bundt persille
Koteletter i fad: En familiefavorit i fad med svampe og kød
Koteletter i fad er en klassiker, der altid rammer plet, og man vender tilbage til igen og igen. Smagfulde grøntsager, møre koteletter og en cremet sauce, der binder det hele sammen. Det er alt, hvad der skal til for at samle alle rundt om bordet. Samtidig er det en nem hverdagsret, da det meste passer sig selv i ovnen. Det gør den perfekt til travle hverdage, hvor aftensmaden både skal være nem og mættende. Servér med ris, og du har en klassiker, som hele familien kan samles om.
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
- Snit hvidløg fint. Skær løg, peberfrugt og champignon i tynde strimler.
- Varm en pande op med AMA Smør- & Rapsolie.
- Bank evt. koteletterne let med en kødhammer. Koteletterne steges cirka et minut på hver side ved høj varme, så de lige bliver brunet. Krydr godt med salt og peber.
- Tag koteletterne af panden.
- Kom bacontern på den varme pande og steg dem sprøde og gyldne. Tag dem derefter fra på en tallerken.
- På panden tilsættes igen lidt fedtstof. Steg hvidløg, løg, champignon og peberfrugt af ved høj varme.
- Hæld de stegte grøntsager i et ildfast fad. Læg koteletterne ovenpå.
- Lav nu saucen. Tilsæt paprika, tomatpuré, hakkede tomater, AMA Økologisk Madlavning 8% og smuldret bouillonterning på panden. Pisk det sammen, og lad det få et hurtigt opkog. Hæld saucen over koteletterne og grøntsagerne i fadet.
- Bag retten i ovnen i 25-30 minutter.
- Imens koges ris efter pakkens anvisning, så de er færdige samtidig med retten.
- Tag dit fad ud af ovnen. Drys med bacon og finthakket persille. Server med ris.
Opskriften er udviklet for AMA af mummum.dk
