Studenterfest uden stress: Nem mad til mange

Når du skal lave mad til studentergildet, handler det ikke nødvendigvis om at imponere med det mest avancerede, men om at vælge retter, der fungerer, og som nemt kan laves til mange mennesker. Det er retter i store fade, gryder eller bradepander, hvor én kan mætte mange.  

 

Gode løsninger til buffeten – den oplagte serveringsform til fester

• Tærter
  Tærter giver mange stykker, kan laves i forvejen og fungerer både varme og kolde. Prøv. f.eks. en sommertærte. 

• Flødekartofler
  Flødekartofler er ikke en klassiker uden grund. Det er nemt at lave i store portioner. Et genialt tip er at bruge skiveskårne kartofler fra frost. Så slipper du for at skrælle, og du undgår halvrå kartofler. Se vores opskrift på flødekartofler lige her.  

• Pastasalater og andre lette salater
  Pastasalater og salater er altid et sikkert valg. Salaterne kan laves dagen før og kræver ikke noget, når gæsterne kommer. Prøv f.eks. vores sommersalat med grillet kylling – en lækker salat, der sagtens kan serveres kold.   

• Bradepandekager
  Bradepandekager er perfekte studenterkager til dessertbordet. De er hurtige at lave, nemme at skære ud og langt mindre tidskrævende end fx muffins, hvor hver enkelt kage skal hældes op og pyntes. Servér i stedet én stor bradepande og pynt med friske bær, som f.eks. denne chokoladekage. Du kan også vælge at skære stykkerne ud på forhånd, så du er sikker på, der er til alle gæster. I så fald er det en fordel at holde pynten simpel. Gå f.eks. med en lækker frosting, skær kagen ud og pynt evt. hvert stykke med et sukkerprint – en lille indsats, der helt sikkert vil imponere dine gæster.  

Fyld fryseren – og tak dig selv senere! 

Der er meget at forberede inden et studentergilde, men heldigvis kan du starte i rigtig god tid med noget af maden. Jo mere du har klar, inden studenterhuen kommer på, jo mindre stress står du med, når gæsterne kommer.  

Meget bagværk egner sig fx perfekt til fryseren og smager stadig fantastisk efter optøning: 

• Bradepandekager
  Bag bradepandekagerne nogle uger før og frys dem ned. Tag dem op dagen inden studentergildet, lad dem tø langsomt op, tilføj topping, og de er klar til servering.  

• Småkager
  Tril dejen til kugler og frys dem ned – det kan du gøre flere uger eller måneder i forvejen. Så kan du bage dem nogle dage før og nyde processen i ro og mag. Småkager eller cookies kan nemlig sagtens opbevares i en lufttæt beholder i nogle dage og stadig være lækre ved servering! 

• Brød 
  Du kan enten fryse brødet ned, når dejen er lavet, så det blot skal afbages på selve dagen, eller fryse det færdigbagte brød ned. Hvis du gør det, skal du bare tage det op aftenen før, det skal bruges, da det skal have lov til at tø langsomt op ved stuetemperatur. 

Tænk menuen igennem og gør grillen til en del af festen 

Uanset hvor meget du forbereder af mad til studentergildet, kan det være svært helt at slippe for at lave noget varmt til festen. Du kan dog minimere, hvor meget du selv skal stå med, når først gæsterne er ankommet. Vi anbefaler derfor en kombination af kolde retter (salater og tærter), ovnretter, der passer sig selv (f.eks. flødekartofler) og at lave de varme elementer på grillen. 

Fordelene ved at bruge grillen er, at den kan indgå som en naturlig del af festen. Er den placeret et godt sted, vil gæsterne ofte gøre grillen til et samlingspunkt, så du undgår at stå alene i køkkenet. Tænk desuden igen i store udskæringer, det vil være nemmere at håndtere end mange små stykker. 

Noget, der er hurtigt at lave på grillen, er fisk – prøv. f.eks. denne opskrift på grillet laks eller se vores guide til intervalstegning af culotte her.  

Brug vores tips og tricks til alle årets fester

Det var vores bedste tips og tricks til planlægningen af et studentergilde, men de kan selvfølgelig også bruges til fødselsdage, barnedåb og alle årets øvrige fester. Med lidt planlægning kan du minimere stress og i stedet nyde festen sammen med dine gæster. Det synes vi, er helt AMAzing! 

Har du brug for mere inspiration til lækre kager, små hapsere eller brød, kan du på opskriftssiden under kategorien “Studenterfest” finde alle vores bedste opskrifter til studenterfesten.